Pizza ala Mami Novie :D

Kebetulan lihat postingan crossline di bisnisku di wall Facebook-nya.
Jadi ingin coba bikin dan mencoba resepnya.
Aku tulis lagi di blog ya Novv...
Secara catatan resepku suka hilang, walau sudah dikumpulin di satu buku, ehh terakhir hilang sebuku hehehe...
Masih mencari-cari lagi resep lama dari teman-teman yang lain.

Seperti biasa resepnya agak2 kumodifikasi sedikit hehehe.. menyesuaikan dengan stok bahan yang ada dirumah dan juga kebiasaan makan anak2 dirumah.
Jadi kalau teman2 mau mencoba resep asli dari mb Novi monggo, mau mencoba yang ala saiyaa dipersile heheh
Resepnya mudah dan nggak ribet buat nya, cobain dech.

Pizza Ala Novi

Bahan2 membuat kulit pizza :
1/2 kg tepung protein tinggi (saya pake cakra kembar)
1 1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 bungkus fermipan
3 sdm minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur)
250ml air dlm suhu ruang

Bahan toping :
4-6 pcs Sosis sapi (bisa diganti nugget/daging asap)----> aku pakai sosis ayam
Keju cheddar parut
keju mozarella parut
2 buah bawang bombay uk sedang
4siung bawang putih cincang
daging cincang (bisa diganti dengan corned sapi) garam seckpnya ----> daging nggak dipakai sebisa mungkin memasak dengan daging sejenis.. misal kalau hewan air dicampur dengan hewan air, jadi nggak campur antara daging hewan air dan darat, kalau daging sapi dengan daging sapi
Paprika
1telur ayam ----> nggak pakai telur ayam, lupaaaa xixixixxi
------> kalau pizzaku ini kutambahkan jagung manis 1 buah.. disisir dan ditumis bersama sosis
olesan saos (bisa digunakan saos tomat biasa)

Bahan olesan saos :
2sdm minyak zaitun
5sdm bawang bombay cincang
5siung bawang putih cincang halus
8sdm saos tomat
4-6tomat segar buang bijinya lalu.cincang kasar -----> aku blender biar halus
1sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1sdm gula pasir
1sdt daun basil bubuk ------> nggak kupakai karena lupa beliii heheheh

Cara membuatnya :

Kulit pizza:

Campurkan tepung, garam fermipan minyak sayur.dan gula aduk sampai rata.
masukan sedikit demi sedikit air ke dlm adonan tsb
Aduk hingga adonan terlihat kalis/elastis
Tutup adonan menggunakan serbet diamkan sekitar 30mnt supaya mengembang.

Tumis bahan toping : bawang bombay bwg putih sosis, garam telur ayam dan daging cincang/korned hingga harum
Sisihkan

Buat olesan saos :
tumis bawang bombay n bwg putih dengan minyak zaitun sampai harum lalu masukan bahan2 lainnya ke dlm tumis tsb.
Masak hingga mendidih dan menjadi kental.
Sisihkan

Setelah 30menit adonan utk kulit pizza td kita ambil separuh, kempiskan lalu tata di atas teflon besar atau sedang.
Atur ketebalannya diatas teflon sesuai dgn keinginan kita.

Setelah rata, adonan td kita tusuk2 dengan garpu agar bisa mengembang saat dimasak.

Lalu oleskan saos yg kita buat tadi.
(Jika repot bs lsg menggunakan saos tomat biasa)

Setelah saos lalu kita beri parutan keju cheddar.
masukan tumisan daging cincang ke atasnya beserta sosis/nugget sesuai selera.

Lalu parutkan kembali keju cheddar dan tambahkan paprika sesuai keinginan.
Tutup permukaan pizza dengan keju mozarella sesuai selera.

panggang selama krg lbh 15mnt dalam api sedang.
Sajikan dgn saos sambal selagi hangat.

Cobain yukkk... mudah loo bikinnya dan hanya pakai teflon aja memanggangnya ;)

Putu Ayu

Kue ini salah satu jajanan pasar kesukaanku #kayaknya semua jajanan pasar aku suka dech hehehhehhe #tutup muka hehehe...
Karena suka jadi pengen tau resepnya. Kebetulan tetangga jaman masih tinggal di asrama di Bandung ada yang pintar bikin kue.
Akhirnya mintala resep ke tetanggaku itu.. Lumayan banyak juga resep-resep camilan dan masakan yang sering aku minta hehehe..
Secara memang hobi makan dan penasaran bagaimana cara bikinnya.
Makasih ya Uni Viviiii banyak banget ilmu masak-memasaknya yang aku dapet ;)

Resep Putu Ayu

Bahan :

- 3 buah telur ayam
- 1/4 kg tepung terigu
- 1/4 gula pasir
- 1 sdm tbm
- vanila
- 100 cc air
- garam secukupnya
- pasta pandan
- kelapa muda parut kukus dan beri garam sedikit dari 1/2 kelapa atau diganti dengan keju juga bisa

Cara membuat:

1. telur, gula dan tbm dimixer sampai mengembang dan kaku
2. masukkan tepung sedikit demi sedikit
3. baru tambahkan air, vanila, garam dan pasta pandan aduk sampai rata
4. cetakan putu ayunya diolesi minyak sayur sedikit.
5. isi cetakan dengan kelapa kukus terlebih dahulu, kemudian isi dengan adonan telur dan tepungnya, kukus sekitar 10-15 menit.
6. keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Selamat mencoba dan menikmati camilan untuk teman minum teh panas di sore hari.

Rhum Ball

Resep ini kudapat dari adikku Tika.
Resep Rhum Ballnya sangat mudah dan praktis untuk dibuat.
Anak-anak sangat menyukainya karena berbahan dasar coklat.

Bahan:

1 bungkus roti marie ukuran besar berat lebih kurang 200gr haluskan
1 pounch susu kental manis coklat
3 sdm margarin
meses warna warni secukupnya

Cara membuat:

- campurkan roti marie halus, susu kental manis dan margarine
- aduk rata, setelah tercampur semuanya, bulat-bulatkan kecil-kecil sesuai selera.
- gulingkan ke meses warna-warni.
- siap disajikan dan disantap.

Selamat mencoba :)

Pempek Kulit

Kalau orang Palembang pasti sudah mengenal varian pempek yang satu ini.

Pempek kulit? Yup pempek yang berbahan baku dari kulit ikan ini merupakan salah satu varian pempek yang sangat saya gemari ;)

Karena suka jadinya ingin tau resepnya :D



Resep pempek kulitnya:

Bahan:

1 kg kulit ikan tenggi giling

200 gr daging ikan tenggiri giling

(nah kalau di Palembang ada juga yg menjual daging pipi ikan tenggiri giling, kalau pakai daging pipi ikan tenggiri ini cukup 1 kg saja)

6 butir telur ayam

100 gr bawang merah + 2 siung bawang putih haluskan

2 sdm tepung terigu

700 gr sagu (seperlunya)

4 sdm peres garam

gula pasir secukupnya

daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. campur daging ikan + telur + bawang halus, aduk rata
2. masukkan garam + gula pasir
3. setelah tercampur rata baru masukkan terigu dan sagu secukupnya
4. adonan pempek kulit ini agak lengket di tangan, sewaktu membentuknya lumuri tangan dengan tepung terlebih dahulu, bulat2kan kemudian pipihkan agak tipis.
5. goreng sampai bewarna coklat muda, kalau mau dimakan bisa digoreng lagi.
6. untuk penyimpanan bisa di freezer, sebelum di goreng kembali cairkan di suhu ruang sekitar 1-2 jam.

Selamat mencoba

Bihun Goreng Minimalis

Sedang ingin makan-makanan yang sama kayak direstoran, tapi berhubung percernaan sedang masa pemulihan (nggak bisa makan pedes, nggak boleh ada kol atau kubis) jadi kalau mau makan sesuatu untuk amannya masak sendiri :D
Resep bihun goreng sekali ini, nggak pakek sahang atau lada biar nggak pedas, dan nggak pakek kol, sawi dkk yang bisa membuat perut kembung.



Resep bihun gorengnya.

Bahan:

1 bungkus bihun diremdam dengan air biar lembut

2 buah wortel ukuran sedang iris seperti pentol korek api

1 butir telur ayam

1 tangkai daun bawang

1 sdm kecap manis

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

ayam suwir-suwir secukupnya

garam secukupnya


Cara membuat:

- haluskan bawang merah dan bawang putih tumis dengan sedikit minyak goreng

- setelah harum kecilkan api, pinggirkan bawang di sisi kuali, kemudian masukkan telur, tunggu sebentar baru di orak arik

- setelah telur matang masukkan wortel, tambah sedikit air, tunggu wortel sampai masak, baru masukkan bihun yg sdh ditiriskan.

- aduk rata semuanya dan tambahkan kecap manis, aduk rata lagi, baru masukkan daun bawang setelah daun bawang layu matikan api.

- bihun siap dimakan, bagi yg tidak bermasalah dengan pencernaan bisa memakannya dengan sambal.


Semoga bermanfaat, kalau ada resep bihun goreng yang lebih maknyus boleh dech di share ;)