Tempe Mendoan ala Oyamamaya

Heheheehe..... dari judulnya aja sudah ada ala Oyamamaya ... pasti ada sedikit yg kumodif, resep tempe mendoan ini kudapat dari Mamanya Gina, teman waktu sama2 tinggal di Asrama Pubiktek Bandung tapi sedikit dimodif karena kalo yang asli tempe mendoannya dimasak setengah matang (alias putih pucat)....n berhubung kami ini orang Palembang (hehehehe) jadi kalo menggoreng makanan yg dibilang matang itu rada2 kecoklatan...so taaadaaaa.......selamat mencoba...

Bahan:
 250 gr tempe (1 buah) potong lebar memanjang
 2 batang daun bawang potong halus
 Terigu secukupnya
 Garam secukupnya

Cara membuat:
 Potongan daun bawang, garam dan sedikit air dicampur menjadi satu kemudian tambahkan terigu (kira-kira 3 sdm kalo kurang boleh ditambah) aduk rata sampai tercampur dan adonannya tidak terlalu kental atau encer
 Masukkan tempe kedalam adonan tepung
 Goreng sampai sedikit kecoklatan
 Bisa disajikan sebagai lauk atau untuk camilan sore dengan cocolan sambal

Tumis 3 Warna by Tika Balaga

Sedang menikmati teknologi hehehe....resep masakan hari ini dari adikku tercinta... Tks ya resep naaaa....

Cucok juga bagi yg mo food combining.......

Bumbu   :

• bawang putih 5 siung, memarkan
• bawang bombay 1 buah, iris harus
• merica secukupnya

Saus:

• saus tiram 2sdm
• saus sambal 1sdm
• saus tomat 1/2sdm

Bahan2:

• udang 250gr
• sosis 2 potong bulat tipis
• telur 1btr kocok
• sawi putih/manis 150 gr, dipotong-potong
• wortel 150gr, iris serong tipis
• daun bawang n seledri secukupnya, dipotong kira2 1 cm
• tomat 1bh, iris memanjang

Cara memasak:

• Tumis bawang bombay + putih sampai layu n harum, tambahkan merica, masukan udang, tambahkan air 200cc
•  Setelah  mendidih tambahkan telur,sosis,saus2 garam n gula secukupnya
•  Setelah setengah matang tambahkan wortel
•  Tunggu wortel stengah matang tambahkan sayuran lainnya,aduk2.matikan api

Tips memasak sayur:

• masak sayuran yg keras misal wortel,jagung,kentang
• Utk sayuran berdaun stelah dmasukan aduk2 langsung matikan api,agar sayuran tdk kehilangan byk vit
•  Masak sllu sayuran dlm api besar,agar warna tdk brubah n tdk byk hilang kamndungan zat gizi

selamat mencoba.......

Martabak Mie ala Oyamamaya

Martabak Mie ala Oyamamaya
Resep hasil kreasiku sendiri, variasi makanan untuk Tya (ada selipan sayur),
n bisa dibawak untuk bekal ke sekolah  :) :)
Enak juga dimakan dengan cocolan sambal... Selamat mencoba..... ;)

Bahan :

• 2 bungkus mie instast goreng, rebus mienya tiriskan
• 1 buah wortel parut halus dg parutan keju
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawag putih, dihaluskan
• 2 sdm terigu
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• setengah bungkus bumbu mie instan, kecap n minyak mie instan
• daun bawang n daun seledri iris halus (bila suka)

Cara membuat :

• Campur mie rebus, bumbu halus, wortel, telur, bumbu instan, daun bawang n seledri, terigu aduk rata
• Setelah tercampur rata masak di penggorengan anti lengket dg sedikit minyak
• Masak sampai kecoklatan kedua sisinya
• Hidangkan dengan cocolan sambal

Daging Cah Jamur ala Oyamamaya

Resepnya terisnpirasi sewaktu makan bersama keluarga di sebuah resto dikotaku.. :))

Bahan-bahan :

• 250 gr daging sapi iris tipis
• 1/2  ikat sawi potong-potong
• 1/4 kuntum kembang kol
• setengah ons jagung muda
• jamur shitake secukupnya
• 1 batang daun bawang 
• 2 siung bawang putih dicacah halus
• kaldu sapi 1 blok

Cara membuat :

• tumis bawang putih sampe harum
• masukkan irisan daging sapi tambahkan sedikit air, kaldu, garam dan gula secukupnya masak sampai berubah warna kecoklatan dan matang.
• masukkan jagung muda, sawi dan irisan daun bawang
• tambahkan tepung maezena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air
• masak sampai sayurnya layu

Sambal Tauco ala Gede Ine

Bahan:

• satu bungkus tauco
• 3 siung bawang merah iris
• 2 siung bawang putih iris
• cabe merah keriting tumbuk halus ato kalo tidak mau terlalu pedas diiris
• tomat ceri/ cung kediro kt orang plg ;)) iris tipis
• daun bawang iris tipis

Cara membuat:

• tumis semua bumbunya sampai harum, masukkan tauco, tambahkan gula pasir secukupnya

Pindang Ikan Patin ala Gede Ine Tya

 Resepnya hasil modifikasi dari Gede Ine Tya setelah beberapa kali gonta-ganti resep pindang ikan.
Makasih de..... :))

1 kg Ikan patin segar potong-potong cuci bersih

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• jahe sedikit
• 2 batang sere di geprek
• lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 6 bh cabai merah

Cara memasak:

• Masukkan ikan patin kedalam panci + bumbu yang sudah di tumbuk kasar
• Tambahkan sedikit gula merah + sedikit asam jawa dan garam
• Tambahkan air kedalam campuran ikan dan bumbu secukupnya saja
• Bisa ditambahkan cabe rawit lombok (cabe berem kt urang bandung/cabe burung kt org plg hehehehe) batangan sesuai selera

Pempek Pistel (dos)

Resep pempek pistelnya didapat dari perpaduan berbagai resep dari niay, tuyut, gede dll yang sudah kumodifikasi sendiri :D

Bahan isi:
pepaya muda yg sdh diparut
bawang merah + bawang putih + merica haluskan
garam + gula secukupnya

Caranya:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pepaya parut masak sampai pepaya layu. Angkat dan dinginkan.

Bahankulit pistel (pempek dos)
250 gr  terigu
500 gr  sagu (tepung kanji)
1 btr     telur
garam + gula secukupnya

Cara membuat:
- telur dikocok lepas + garam + gula, masukkan terigu tambahkan air panas sampai adonan tercampur rata dan mengental, tambahkan 1 sdm minyak sayur. Masukkan sagu sedikit demi sedikit diuleni sampai tercampur rata. Ambil adonan kira2 1 sdm pipihkan isi dng pepaya tumis.
Goreng dengan api kecil sampai matang.

Makaroni Kukus by Tika Balaga

Resep ini makaroni kukus ini hasil modofikasi dari adikku Kartika, dikarenakan tidak adanya oven jadilah makaroni kukus :D
Masakan ini kesukaan Tya......(yg sdh bantuin mama untuk masaknya yaa... :)) )

Bahan:
250 gr  makaroni rebus tiriskan
1 btr     telur
200 cc  susu full cream cair
keju parut kasar
garam secukupnya
bawang putih + merica haluskan
daging cincang

Cara membuat:
Campurkan semua bahan kedalam loyang yg sudah diolesin mentega yg banyak.
Kukus sampai matang. Bisa dihidangkan dengan saos tomat dan sambal.