Rhum Ball

Resep ini kudapat dari adikku Tika.
Resep Rhum Ballnya sangat mudah dan praktis untuk dibuat.
Anak-anak sangat menyukainya karena berbahan dasar coklat.

Bahan:

1 bungkus roti marie ukuran besar berat lebih kurang 200gr haluskan
1 pounch susu kental manis coklat
3 sdm margarin
meses warna warni secukupnya

Cara membuat:

- campurkan roti marie halus, susu kental manis dan margarine
- aduk rata, setelah tercampur semuanya, bulat-bulatkan kecil-kecil sesuai selera.
- gulingkan ke meses warna-warni.
- siap disajikan dan disantap.

Selamat mencoba :)

Pempek Kulit

Kalau orang Palembang pasti sudah mengenal varian pempek yang satu ini.

Pempek kulit? Yup pempek yang berbahan baku dari kulit ikan ini merupakan salah satu varian pempek yang sangat saya gemari ;)

Karena suka jadinya ingin tau resepnya :D



Resep pempek kulitnya:

Bahan:

1 kg kulit ikan tenggi giling

200 gr daging ikan tenggiri giling

(nah kalau di Palembang ada juga yg menjual daging pipi ikan tenggiri giling, kalau pakai daging pipi ikan tenggiri ini cukup 1 kg saja)

6 butir telur ayam

100 gr bawang merah + 2 siung bawang putih haluskan

2 sdm tepung terigu

700 gr sagu (seperlunya)

4 sdm peres garam

gula pasir secukupnya

daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. campur daging ikan + telur + bawang halus, aduk rata
2. masukkan garam + gula pasir
3. setelah tercampur rata baru masukkan terigu dan sagu secukupnya
4. adonan pempek kulit ini agak lengket di tangan, sewaktu membentuknya lumuri tangan dengan tepung terlebih dahulu, bulat2kan kemudian pipihkan agak tipis.
5. goreng sampai bewarna coklat muda, kalau mau dimakan bisa digoreng lagi.
6. untuk penyimpanan bisa di freezer, sebelum di goreng kembali cairkan di suhu ruang sekitar 1-2 jam.

Selamat mencoba

Bihun Goreng Minimalis

Sedang ingin makan-makanan yang sama kayak direstoran, tapi berhubung percernaan sedang masa pemulihan (nggak bisa makan pedes, nggak boleh ada kol atau kubis) jadi kalau mau makan sesuatu untuk amannya masak sendiri :D
Resep bihun goreng sekali ini, nggak pakek sahang atau lada biar nggak pedas, dan nggak pakek kol, sawi dkk yang bisa membuat perut kembung.



Resep bihun gorengnya.

Bahan:

1 bungkus bihun diremdam dengan air biar lembut

2 buah wortel ukuran sedang iris seperti pentol korek api

1 butir telur ayam

1 tangkai daun bawang

1 sdm kecap manis

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

ayam suwir-suwir secukupnya

garam secukupnya


Cara membuat:

- haluskan bawang merah dan bawang putih tumis dengan sedikit minyak goreng

- setelah harum kecilkan api, pinggirkan bawang di sisi kuali, kemudian masukkan telur, tunggu sebentar baru di orak arik

- setelah telur matang masukkan wortel, tambah sedikit air, tunggu wortel sampai masak, baru masukkan bihun yg sdh ditiriskan.

- aduk rata semuanya dan tambahkan kecap manis, aduk rata lagi, baru masukkan daun bawang setelah daun bawang layu matikan api.

- bihun siap dimakan, bagi yg tidak bermasalah dengan pencernaan bisa memakannya dengan sambal.


Semoga bermanfaat, kalau ada resep bihun goreng yang lebih maknyus boleh dech di share ;)

Bubur Sumsum

Resep bubur sumsum ini saya dapatkan dari tabloid Nova.
Berawal dari mau mencari alternatif makanan lunak selain bubur ayam :)
Akhirnya ketemu resep bubur sumsum ini :)

Selamat mencoba resep bubur sumsumnya :)

Bahan Bubur :

- 100 gr tepung beras
- 50 gr susu bubuk
- 100 ml air untuk melarutkan tepung beras
- 450 ml air utk melarutkan susu bubuk

Bahan Kuah :

- 100 gr gula merah
- 200 ml air untuk melarutkan gula merah
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
- tepung beras dan 100 ml air dilarutkan
- larutkan susu bubuk ke dalam 450 ml air
- campur kedua larutan tadi masak sampai matang, cirinya kalau sudah mulai meletup-meletup mateng dech :)
- angkat sisihkan
- untuk kuahnya, larutkan gula merah ke dalam air, masak sampai mendidih dan tambahkan daun pandan, kalau sudah mendidih angkat.
- sajikan bubur sumsum + kuahnya selagi hangat atau kalau mau ditambahkan es batu juga bisa :)

Selamat mencoba :)

Cuko Pempek

Kalau makan pempek tanpa cuko rasanya kurang pas.
Cuko atau kuah yang biasa digunakan untuk cocolan makan pempek ini berupa kuah yang rasanya manis, asam dan pedas.

Tingkat kepedasan cuko pempek ini tergantung selera masing-masing. Ada yang senang memakan pempek dengan cuko yang tingkat kepedasannya sedang, ada juga cuko pempek yang sangat pedas.

Bahan-bahannya:

- 1 kg gula merah
- 1 L air
- 100 gr asam jawa
- 100 gr cabe rawit
- 100 gr bawang putih
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat :

- rebus air, asam jawa dan gula merah sisir sampai larut kemudian disaring
- masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah ditumbuk halus kedalam air gula merah didihkan
- tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera kita asam, asin, pedas dan manisnya serta kekentalan cukanya.
- diamkan selama satu hari kemudian disaring.

Tips:
- cuka lebih enak digunakan setelah satu hari, jadi diiamkan dulu selama satu hari, baru kemudian besoknya bisa digunakan untuk kuah pempeknya, sebelum digunakan di panaskan kembali dan bila masih ada sisa bisa disimpan di dalam botol kaca didalam lemari pendingin. Bila mau dipakai lagi tinggal dipanaskan.


- sisa dari saringan cuka bisa digunakan untuk isian dari pempek belah.

Selamat mencoba :D